2 N8 j& N9 V" b" K) ?# B218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。5.39.217.76' _7 N2 r$ Y8 ~ R" R
% A& E# S5 E) `3 `" E1 |* qtvb now,tvbnow,bttvb獨具一格爪哇面僅此一家。
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5 e* c3 P- B8 Y; q* _" s: C) G1 y公仔箱論壇陳振江格外用心制作爪哇面。+ U7 l2 i) r7 k+ p
報道/攝影：楊瑞婵2 Y9 B7 ]) w# a3 X
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
: G1 m2 [2 y" c; H# ]1 \0 W5 }這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
4 R: f4 y8 D% b4 w0 X4 F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江:限量制作保持新鮮% {9 }2 y# [9 q' ~$ b
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇2 B) y. R3 {0 H3 A/ t
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ P0 q5 U' L: C* {
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 `# f# @3 P1 c; A' E" P
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
. f$ `$ l$ j4 w! t爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# U6 {1 V+ T$ P% ?
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
- G' F8 k* P4 w% V218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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