[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
' K  {  f2 |0 k, k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 D& ~3 O3 V3 u' v
根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 公仔箱論壇' v1 l5 U+ g' H% ?' M( l/ V

: U: l2 ?4 s0 ]: z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥 tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 S: s, z; p% [. C
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
* z' _! k! d7 J1 R3 j! x) m. Q! t公仔箱論壇功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
$ W( B+ @& M- z3 }& x5 {公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x. y4 u5 K+ Q( T
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 d8 }( J, w8 P% X

) s, y1 }1 e! G燕麥 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 j& Z5 q( m+ j* z3 x
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
) m! h6 x. C) i* J8 x- a, `1 A- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 # c! ~. m7 C! J3 L2 B1 T- U: z1 M7 D
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
5 E/ Y/ m/ E6 W5.39.217.76食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 ( N0 k* }2 x! `
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玉米
( A2 U/ q' q; V. [0 }公仔箱論壇性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# w. |1 d  h. Y' s
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
& }. `0 J3 \0 |* D- Ztvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 * g8 ^* U$ [1 Z* I
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
0 Q5 i' ?3 I% c0 v! i( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) `5 l- }3 o& C( ^! K, I9 }5 S  H
薏仁
# z. W. b9 x0 z& Z0 A* S9 R8 N# Ptvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 / \1 \# t7 x5 ?6 h( A6 ?
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 g+ a; O8 S( P1 Y% Q: T- f
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
8 b" o1 W/ _% f( |- Ctvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 8 x/ V  J% J, r4 x$ V$ B3 H8 ]& i

  _. V- {8 g0 ^7 ^! Y( m% ]$ M5.39.217.76黑豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 |7 l3 M: v; R% F0 J4 I9 Z( r, R
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 1 z: J' z. @7 J8 F( Y2 z/ _
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
' ^- q" y. W! I+ q" ~; b5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 tvb now,tvbnow,bttvb* m0 a, I6 x9 |
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
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紅豆 5.39.217.76% c* i2 n6 r: M+ j; O4 ~" F" L6 \. h
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
, I% A" {; B, A# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 : B7 y5 Z$ ~3 P5 h0 Z
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
( o2 y+ M7 Q- k) u! I7 J" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 - R: ], x' A3 O& F9 @
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大白菜
3 o4 U9 g: n& q6 c. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 i& U% ^1 ^7 a1 s
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 tvb now,tvbnow,bttvb" G0 F4 y4 G/ N2 g/ `
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 5.39.217.760 g0 T# O; {" i7 ]
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。 * G9 i/ Y% L$ J2 I1 U+ z
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菠菜
2 Y+ B, T! ?; j2 X; Y性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 5.39.217.762 R  g$ \* Q. R& e  g
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 公仔箱論壇* ^# \- I& |. }. g4 [4 a
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
9 u. w. c. X" f; i% Ztvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 公仔箱論壇/ {$ n& [0 y1 E
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空心菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 H$ O( l$ O+ {9 X# u
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
& u$ `" n1 j' b3 [0 |+ ?9 stvb now,tvbnow,bttvb功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 5.39.217.76! e! i3 n2 U- v" Q3 u
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。
" p; M! e/ G6 Z, E8 w: \7 \5.39.217.76食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 公仔箱論壇7 |! p% \, K' ?1 V

; c) s; t4 W/ r5 V/ m5.39.217.76白蘿蔔
+ M6 Y1 E) z) R; H5 G- x4 h: F5.39.217.76性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。 公仔箱論壇7 K: C9 V% W( V: I) F
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 公仔箱論壇; C+ \1 q: h; Y% H
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
4 b* H' {( C: A3 Y) I5.39.217.76食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 公仔箱論壇' N' K. O+ H- Q" }) z. q

/ H* ]8 e) ~3 Q9 n# ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
( o- u* g5 e, P! c% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
- J/ @. P7 h9 O, C9 t# S4 B+ \! ftvb now,tvbnow,bttvb功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb* D1 P) Y3 O% y
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
8 N, ]+ b" e: _' B2 |# j食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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苦瓜
+ O: f" R) x0 w: k9 Z0 S4 Y( Z性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 5.39.217.761 ?  @8 t8 |1 ?! p! ^0 Y" x6 J
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* F5 c! C" x2 }5 @& ]
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
7 O8 c5 n9 E$ h* V5.39.217.76食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 公仔箱論壇' n6 f  Y! w+ f( y) m
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冬瓜
5 C' E7 q  s2 y# z1 y$ x' E) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
1 k: B5 h) `: Y1 O) Z/ g5.39.217.76功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
2 ?5 d6 K0 H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
8 @7 N2 o. R' f* ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 公仔箱論壇( N2 ?1 e7 D3 t
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絲瓜 $ U& n2 z2 D6 m
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 公仔箱論壇# b3 H1 j- Z/ ~7 v7 f
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
# e: m) a" h' s8 u8 Y4 k) _  p5.39.217.76適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。
2 Q$ S5 v4 }2 N- ^9 h食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 公仔箱論壇) B- G/ |; J( z3 Y! a1 H  L: ^* w

2 Z, ]7 U, Y# [: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜
& w6 ]8 N5 x) P  N9 T) ?% V+ j性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
0 N* {" r5 C3 ]" i* m+ x! p功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
4 G. P9 l* e6 D! n) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
/ j1 B( f  L. w! N4 D- O公仔箱論壇食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 7 Y: u: R$ D, V! R+ Z5 S. o3 |

0 a. P: e. S+ p- B% C黃瓜
# g2 c8 L7 O! Y: ]# u' Etvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
6 F: V; c% i. v0 G" b2 n% T- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
5 B7 G1 x+ K/ Z- w( c% o適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
, E5 L: z5 l  \" k. `) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。5.39.217.76) O9 u, C4 S6 U

: A% r5 ^2 B1 C4 W0 n& ?6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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