[中式食譜] 麻油雞湯

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材料; \  t) H2 X9 A
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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/ w; n+ S, [( K  k7 l7 y8 htvb now,tvbnow,bttvb做法
# o# e* j! A4 `& H3 ^1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 m6 {; [) }' a% h6 T- _

2 t+ R" I1 W  a% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. S  U1 O1 m! A% s5 [

! w* u, ~9 Z# E- W. \  {& m& o: c! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。5.39.217.76* p8 p: B  S$ D- C9 U+ G! S
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 5.39.217.76  S- z7 t; H! b8 T- t7 }* D

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" s# \: ?6 {* P8 P5.39.217.76煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。