[中式食譜] 麻油雞湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( o6 G. j5 @) C
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法公仔箱論壇8 _' i/ x+ V: D% E$ u' Q( @
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。公仔箱論壇" [7 i  q% @6 t  d3 h2 {; S

2 r# N# S9 ?: U: @7 Q/ H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 5.39.217.76' c1 o+ l, \* Y
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。