材料 5.39.217.76: F1 }4 R' V* \ d
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
& O$ g$ J0 L" O- ~# J) f5.39.217.76
) _# P3 z4 R9 H醃料
0 W9 U5 X& q/ {/ |* G5 \+ m5.39.217.76鹽/糖/生粉各少許
9 D- _/ m: Y+ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 e6 p- ^) F4 [; t' b, I
, S7 @- H$ _6 {% s) Y/ j; }tvb now,tvbnow,bttvb做法
% W. I( X& V+ S& V/ m8 k- a# _2 H公仔箱論壇1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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4 @7 W9 c: w- U0 ?/ S& d$ A9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' u$ m% M: U2 Y# b8 _6 [8 d
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。; O! |' [$ K1 _3 u
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貼士
2 s1 Y- x/ k* S6 m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb8 _& x% F4 _! b0 Q& [) D, ~5 T# E
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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