[西式食譜] 魷魚釀墨汁飯

nt1972

材料 7 ~; S# L. ?, ~3 A" q% u  `! p
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
% u; J. y0 F2 p2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ U9 L3 |( g. ?5 `& `

8 a0 B1 o( j- h6 I% R& u5.39.217.76做法
- ?7 A; K, l& R5 S: d1 U1.魷魚鬚切粒備用。公仔箱論壇8 T1 N1 x- \$ T
$ P- _1 ]4 l1 ?7 y5 t0 a; P
2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。6 H+ h; O; s/ ~  q

8 s' @+ A7 t8 v$ P1 P: {$ d3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。+ [0 M; R  S* a% f- X' }5 f" h

( _% T& |; n1 _& ^tvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 S* z3 X7 \$ `; e

; P) m& g3 ^4 L, L8 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb* k+ q& B- x2 {" x- c& f8 D
貼士) P% @7 w" L# g0 {+ F
魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
( W' Y% [$ K) D1 ]5 A5 Y5.39.217.76