材料5.39.217.764 R" d3 @4 C9 V. m* w
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許公仔箱論壇 x) g+ j% z) z0 d2 I( w; u
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做法
7 ~1 x! \( W3 p/ k6 ztvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb @9 X9 ^; X6 z6 B9 M
" q1 T& b0 N& o公仔箱論壇2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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# i: U1 U% c0 V3 s! S' q0 {5 s- @9 G3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。5.39.217.76( w- C! j+ v! s8 W$ Y) y
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。公仔箱論壇* x9 P1 P& M" M7 I
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7 z- E' D6 J, p2 @/ b6 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇- Z9 y$ j$ n, v7 P
除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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