[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料6 }$ f4 ?+ s; c8 W( t2 {
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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5 b/ @. v9 r4 k, J# c& ]. j( B$ l! M做法
. Y  i, h" g2 d, @- [8 ^公仔箱論壇1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。5.39.217.764 r/ ~5 h/ O6 k4 v5 U
公仔箱論壇  q% q6 u- R5 ]" W3 ]' S
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 W( [. G$ K. M. [# E1 D
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 E; N" c$ G' |1 X4 t, e) i4 v8 o

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貼士
1 d  g8 Z# _( w6 u: r公仔箱論壇已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。