[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料公仔箱論壇! r; `% `- V& J  I1 m* ?9 i
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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6 l7 z# l  ]/ T  w2 H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F# a8 }; }6 i2 _- g" Q* ^
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。公仔箱論壇+ B$ p% N, [0 v! ?6 b0 u( j! M& Z

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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。