[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料7 i1 I5 W" t' ?; D% E( \5 x" I  T
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支tvb now,tvbnow,bttvb* R& m4 c) K* j; s& v
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1 ^  A+ v& x8 g! A3 k( E4 S( o公仔箱論壇做法
) n; z& j# y$ r$ z+ P8 B1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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1 O8 X7 t2 X3 D7 K3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ ]8 B& ^& e& f: K8 A( S

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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。