材料
1 |* \! ?6 _8 W雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb* m. p6 k k: C9 m* O8 [) O! [
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* e! p: Q5 Q7 k: T# Z1 w' y' y5.39.217.76做法
6 H" P" O/ i" w0 `# s. ~8 p1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。: j, P1 T& H; ]: L' j4 I8 P* i5 G4 C& U
+ d4 X* z H4 d4 j% J公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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+ I9 n, ^& J/ ^+ ]* Y+ K3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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) j2 m0 _+ `# k; o' @( y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。5.39.217.76% G# B; t* ^0 d) `; B: j6 c% S
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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