材料
$ y# W( {6 J; s3 T5 X U杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" \6 _! |: Q0 m. `% P6 [. _6 _
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2 |" H4 y3 v/ F- g- C$ |9 W4 b做法
2 n3 d. N1 b2 {+ H+ E1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。
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4 p$ O/ S3 m8 O) k; D0 E1 ]0 P. H5.39.217.762.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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0 O8 t0 i3 p! k, {8 f3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb( o6 T1 o; _9 J
. o5 ]& b( K9 ~8 C5.39.217.764.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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