" _( \3 K6 u0 `
3 E# N, \; k* v( ]2 ]4 u# D
正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
1 Y8 e# A6 U/ S* H/ `" R, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 w" Q9 y* B' K
材料
4 @; _" X8 ~3 K2 Z" s: m t8 M公仔箱論壇馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙0 u2 w" ], h+ J* j2 x% k
tvb now,tvbnow,bttvb( m# a, V% O2 n- g+ E
調味料1 |1 W! I: c& y
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
0 J6 s% g& {0 K5 v" u Y$ e) z/ T. C jtvb now,tvbnow,bttvb9 U9 Q, b) |' V
/ S1 x" v" }( M# X; L' E+ v: {製法﹕8 m* \8 g* u' C! J( R7 p1 p' d
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用/ _. z$ p' N& |$ y4 B! ]
5.39.217.76: q, S. U5 X1 ]" G* ]& \+ s9 v1 \
(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
3 e- ]5 ]. ^6 V: f u5.39.217.76/ v/ k8 |, p1 ?
(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可4 f! u+ F6 h1 c5 |3 y- B
公仔箱論壇- S: B+ G0 s4 e& G) p7 Y: e
# R: p) I J% a9 x6 b) k' |( `食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。% _' g: V6 O, \/ K
|
發表於 2011-6-1 09:52 AM
| 