材料5.39.217.76# T. y8 {$ |+ p6 G; s) I, X: T4 ]/ G2 q
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁5.39.217.762 ?5 `; x. t- ^5 q8 q
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許* X4 b# T% ?0 C: A- t6 y% e/ x& U
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做法
# o6 I% w5 G; [- S1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。3 A' r( P8 O$ N' |: w
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。8 [9 l; z3 p' t
! @0 K6 @3 B$ T5.39.217.763.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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7 M) U) {3 [" |3 `, P8 C4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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" i$ | c! {1 T0 w公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
- S) Q) n1 `( j1 `& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] s; U5 @( t3 s
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; s, e% k# N7 r% q1 n5 p公仔箱論壇做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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