[西式食譜] 紅茶蛋糕蘋果醬

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材料5.39.217.76" i4 w8 z1 s; C# K: P! }5 a
蛋 3隻、砂糖 100克、班戟粉 150克、紅茶葉（ Earl Grey茶包） 1/2湯匙、無鹽牛油（已溶） 4湯匙、菜油少許- Q9 M6 K) m. i0 [0 `

7 x$ z( d! C4 ^$ D* f$ o蘋果醬9 B; F; o4 A$ y3 V# K
蘋果 1/2個、砂糖 1湯匙、檸檬汁/冧酒各 1茶匙5.39.217.76) Y* ^% e$ P8 G

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1.班戟粉和茶葉拌勻備用。
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2.蘋果去心切小粒，放入約 5厘米直徑的耐熱玻璃杯內，加砂糖、檸檬汁、冧酒拌勻，用錫紙包好整隻玻璃杯。
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3.蛋加砂糖，用攪拌器攪拌至砂糖溶解，加入（ 1）及溶牛油拌勻。公仔箱論壇2 f/ j/ {# v" p
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4.飯煲內側掃上菜油，將（ 2）置中央，沿邊倒入（ 3），略拍飯煲，把多餘的空氣弄走。
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- X7 E0 F  D' e& ^% _, Z5.39.217.765.按煮飯掣開始，待自動跳掣後用竹籤插入蛋糕，如竹籤有黏漿即代表蛋糕未熟，再次按煮飯掣，直至蛋糕熟透，約 45分鐘。9 I5 G& n% R2 U0 o; p5 s( t- {

  u/ i6 G, p7 O) P7 U3 F5.39.217.766.蛋糕攤凉後倒出上碟，打開錫紙，蘋果醬淋上蛋糕面即成。
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