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& `0 i* u1 m" O f" m- f& S印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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8 t' D* v r6 q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕) o( W0 l( \; X5 v
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙( ^; r- f3 b4 x% J" L4 \1 R; L
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& F8 [) ~6 k* P% F- S5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ y) b, O9 i$ }5 Y/ o; k: f
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙5.39.217.76+ i6 F9 r' Y3 v6 N( W# T& g
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1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x1 s) _# z" Y' }2 T- a
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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