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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。( U+ }6 V( O! }# {# }
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( t0 A! W7 j2 l, y8 i& Utvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
$ b2 f6 N. O% i+ z- y& W% c魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙公仔箱論壇) V9 ` z7 C q4 l7 v
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調味料
# J6 q' W0 T* g9 S: V$ ~2 \5.39.217.76天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙/ A- A/ l+ p0 s3 v1 h; n
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! m7 T1 h/ F, J1 e: u2 D" H5.39.217.76製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' v7 J, E6 g; Q6 D4 K" y
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 u d; {0 u, o& ~
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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