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4 B/ K# g- [4 V! d) O4 v7 _5.39.217.76印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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9 v0 }! `( e" \% D0 a% Q/ s4 C1 [5.39.217.76材料﹕
7 N# y: ?9 @$ ?! _! r, [/ a, z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S$ o3 \; A' D" M
3 x% V% L& G4 E' O: i1 y8 l$ S: xtvb now,tvbnow,bttvb1 E, Q$ l. d N' p- o* d
調味料
" j9 ~4 V/ O. o6 i0 R" H天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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H1 o" ^$ |/ G2 `- `製法﹕
% |8 [4 v$ c/ R! L3 K公仔箱論壇1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。5.39.217.76/ ]- C8 |0 {5 t" E [5 a
" Z8 y8 V% P8 O$ h7 }4 \8 U7 Y2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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