[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
( E. W. }" D  i$ a! ^5.39.217.76燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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4 y) l3 d: C% o: w3 ^5.39.217.76調味料
4 ?# o; P+ n" p- A5 {1 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇) I5 n. Q$ E" m/ ~" e1 d

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做法
6 t+ q( d8 ~. m# k% e# J5.39.217.761.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
! @+ ?- V- V& z公仔箱論壇5.39.217.767 {% A1 ~/ S. h! W' ~
2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。' Q2 O& o  }: P- c
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。0 Q2 @% N* }) T: h/ E/ o0 O& a

0 a! K4 H5 Q8 h* w5 b4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。4 W2 J" d" E; h

& {1 q! M- L; A& v* M5 J0 b" Q公仔箱論壇5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。