材料
}: u: @$ a% j* [4 x0 t1 p榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條5.39.217.769 H1 n( D( I3 i S
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! N( S. \8 \9 B6 C
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- b+ H5 ]' Z- H
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb) x" M& ^1 q4 M) a. _ w* T
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
- w# c. D2 o u4 H* P4 X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I1 h& |4 o, f. N7 h" r8 A; D
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做法
: r2 Z( g( m& g' Z公仔箱論壇1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。5 x0 n% [2 ^! r0 F- ]! \0 F
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。/ V4 Q, X5 o8 K+ Y \+ |& Z) p
6 W" K3 M( D# n6 ptvb now,tvbnow,bttvb3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# e6 Q+ T! V6 G7 {! Z9 a
4 W2 l; e i. N1 ~, ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。" W+ ]7 o% Q \" u2 A/ o3 m
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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1 q- a8 A/ f3 m8 h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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' |/ Q% l7 N! R E' w3 M7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 公仔箱論壇2 U+ a7 F) V/ E1 V
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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