[中式食譜] 風味豆豉鴨

nt1972

材料 tvb now,tvbnow,bttvb% R  g: a& y% o! Q. O( r: c! B
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升5.39.217.76. }$ @+ z$ q+ i/ v. g/ x( Y5 T% O

. X6 J, m! ]8 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料& w' t8 O) n% t" X- ^- A# @0 ^
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許公仔箱論壇$ p3 A# n0 I. x4 P" |. Z: \% z9 C
tvb now,tvbnow,bttvb, b$ R$ o! b0 Q3 z9 M" Q  y
公仔箱論壇+ l. {: c# s3 E7 ?3 h
做法
% c4 d% L/ J6 r! v) d3 d% s0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 x" v  ~6 t2 \- r- q# j

5 H8 h  O  [) c( p/ R- t6 o$ B2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
& D0 u# z  @! m, ]' Z- \4 g
3 h/ Z# b7 y& i5.39.217.763.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
3 b( I$ K% z, E: C  A4 P公仔箱論壇公仔箱論壇3 W% b$ R. h, C* }2 {6 @# i
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
3 k& t3 y8 l% V* |, O- z4 J' L! z" J1 N. j. q
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
: y2 N* P, B+ `tvb now,tvbnow,bttvb

牛龟

想到都美味