材料
6 l7 D. T/ D# L9 ]1 a# l6 V公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量8 }# x/ I8 M4 l) C2 {2 O0 i8 i3 y
4 f2 s% p* y- n# d' m0 Y4 w5.39.217.76蝦醃料5.39.217.76: f) G! A/ l6 |) A8 F- P
礦物鹽 1/5茶匙
9 G+ U7 F$ G6 r1 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( p) r/ [! b- ]8 ^2 B
豬肉醃料
, I4 _& \" D& C) k& ]$ j& o( a1 s公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許" _/ ~* M' d1 \# d5 K1 R
( c- Y! r# \$ N+ k" stvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76 M& W- f7 K& ~% I+ b. p( |
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
' r" m ]! r: Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb$ T9 \+ q: g+ c
" Z& W3 t- [* ^* {9 s( o6 U5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 x; T D1 v8 j1 z. K
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y s$ D" H* y5 B
公仔箱論壇. E o0 a* t( Q" I+ X
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
9 E1 C3 u2 c4 r! X5 b公仔箱論壇
3 K. W" s6 q: N& a: K( y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
! w& j' P' Q; l4 }4 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ | ?( T& I* q Y
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
! x- r( a: _/ Jtvb now,tvbnow,bttvb: g7 y' z! \1 z F1 G
5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。0 O8 Z- z4 j7 q x0 L& Y/ u$ x
1 }. r& }" r5 J* C
6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 / O1 Z. v1 g, Z% Q9 ~0 y
' u& q' n% k' z& w2 x6 ~: _公仔箱論壇9 w- G# n* ]% `$ w4 K: ~
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 Z! i9 ~2 W& j( m c8 b! |
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
| 