[西式食譜] 澳洲羊架配法國芥末籽汁

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材料
4 Y( `- P6 m% h9 |, }$ G羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適tvb now,tvbnow,bttvb- M( \! ^6 o, @) s. h" z- y0 z" R

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做法
# P; i  i) H0 z, M5 ]8 ]; v公仔箱論壇1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。tvb now,tvbnow,bttvb& z, C( {! {. q1 a: ^
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 5.39.217.76' o- k- _& O0 k$ J

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貼士
# u+ e) K% O7 R4 B3 k羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 0 e& v& T* g  \* o9 m