日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
/ p- t9 {% h2 {* w9 C7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^& {7 \! m+ e; i Y% N: W6 \" n' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。; w, | r& T1 I. i4 r! O3 Y% g
6 Y5 {/ V0 J, z1 X$ u. ~) t. w ]' [5.39.217.76最正宗 九州吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! s$ H7 Y: h- c
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
$ B9 M2 Q! `1 o, R7 z5 u. m' x
7 F' e# ] C! x' f公仔箱論壇九州木箱蒸牛逐格睇 5.39.217.76. ]* T" H- l7 ^. Z: b6 R2 e
+ c3 g* \2 N s8 y& }* s; o: x% w1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。5.39.217.764 z% p# l1 ^) w+ W8 B
6 H' Y2 e$ \) O3 e2 _# J+ F( r0 D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I, d- I- L2 _4 P* T5 E4 V2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
4 n, q$ B' q7 ]: q3 J% h" E公仔箱論壇, t+ G8 m9 S& Z" E" |- c. z* k
, j0 s% G* k) h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
, S( w& a) o) n公仔箱論壇+ Z6 m! W9 c: A/ E1 w" O
配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
8 I, p' N' m, k/ r! R7 t
3 @* d+ V* [; r4 a9 i! F5.39.217.76和牛荔枝串$48/3粒5.39.217.76" m8 B: |3 W. m; e5 E. t
 5 Z! R7 {$ z! x
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
. ]1 z; k5 J& M5.39.217.76+ h' P$ t1 u; W! f2 S
和牛粒飯糰$60/個
$ F! e% }& i6 g4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i8 z, X# ? l) ~( s5.39.217.76飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 5.39.217.76& u$ b/ O5 U" x; o Z) a, Q. u
2 g- I! l1 C7 Z) A3 E3 q% o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb和牛車厘茄卷$48/3粒( S' x% x M! J% w% u, J6 x
: |# Q/ d* m A5.39.217.76一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& @" A: q7 |6 z1 e
0 T9 b) d* a( F. L' i
和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。5.39.217.76$ J$ T, G( j* z4 G6 x- ?) x
+ S" w( _2 B- ~公仔箱論壇和牛豆乳紙火鍋$380/1人份公仔箱論壇9 A0 H& T5 P4 o+ |# q1 Z+ }+ h' J
 5.39.217.76# K6 F7 T; k1 i& x) |+ R+ ~3 E
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb; y& j5 L3 X' b1 D7 S- ?0 K6 h+ O3 S
" b' |- H; K' Z0 s& U2 b. r金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
* M* k$ E. c o- a4 X& K' X0 Y
$ g4 @8 M' P7 I5.39.217.76大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
. x8 L i8 Y s/ |1 [/ P( f: K! M5.39.217.76
8 h1 i ^ z; [5 _0 L, K5.39.217.76有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 6 \: C7 X2 ? w" l& l
8 x, [: {2 A7 F$ U* Ltvb now,tvbnow,bttvb大湖純米吟釀酒$130/80mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 ~8 _. N5 J9 c) t
. ]/ V4 B' [* f3 R置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
: f( g! \2 q9 x3 ^ s6 S9 r1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& ~1 M) O4 M
大湖大吟釀黑壁$780/720ml
8 h W7 X/ R5 ] |6 y7 t9 ]( etvb now,tvbnow,bttvb
: g/ ^1 i; q* W1 T8 {3 Dtvb now,tvbnow,bttvb礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。
0 g% Y* O& A, v1 |# s) m公仔箱論壇公仔箱論壇( ~. W! Y" g+ m
 7 Y7 {2 V" C8 n' V' r Z6 c
& V/ b; f/ H, ^$ `% Q6 d* a( g# [& E1 Ltvb now,tvbnow,bttvb勝手 (大坑銅鑼灣道)4 T: Z! H1 @5 Y: y
9 {8 Z; H" T# i8 q' D6 Q' q
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 