【材 料】
5 }6 r+ |+ N: ?, \$ i$ Y X全蛋 180公克
9 l) O* c- A5 v+ y細砂糖 80公克
/ L5 A, V: E$ t) J低筋麵粉 35公克
7 G4 a0 _( K, E1 B* o) D$ p5.39.217.76杏仁粉 25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F: w* {; C' h4 X
可可粉 30公克' {( U; @! a! F# m
乳化劑 5公克* n! p* m1 |7 p. v6 H) J* n
發酵奶油 90公克 ]( ]2 d/ Y7 U: m, V
內餡：
) z3 _! g# s; ntvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 W* F8 m; R) B! b/ G4 k+ T) ]
夏夷果仁 適量5.39.217.76) B4 V! ` R2 t4 f. n) U$ _
裝飾：
) t l) u$ j' J7 _# otvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
: [. i H% K6 ]2 W, d v( P3 Q l3 M公仔箱論壇巧克力片 適量
4 s6 {& h; r$ L; x8 H. }0 g+ W5.39.217.76巧克力粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! T% A( F. |# F/ i5 |& Q: z$ K
巧克力餅乾 適量5.39.217.769 D- Y* m! ^ x, L8 j, A5 E
4 Y1 i! S0 Z D公仔箱論壇【做 法】
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6 W. ~8 b( L9 B2 w' Utvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。: ~8 S' V* s% k; M B2 s
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; }) A; a4 h3 S$ P7 S" }公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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$ k4 p, h7 Y0 B: Y# g4 w" H- n2 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。8 w$ }9 B- `( a' E; p; f
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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