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材料' N9 x; a$ j1 f* \
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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汁料公仔箱論壇- n. d& Y; g- S' A5 O- A$ B- b
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: v4 t5 u$ ~8 K8 C: U* L( f# Z( H
. }( _' y7 n) C8 D. k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 C* o' U' Z% {+ V
做法
9 l7 k3 i( S; H4 c* s1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。5.39.217.76 z( [7 H% V1 @: R$ A' I
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。4 S t9 f, V& Z8 S3 F7 y
. A& [1 R- b5 z( ^公仔箱論壇3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
w2 G' F: f6 G% M) ]( J. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e/ {5 x/ P6 U& q$ J9 u5 W4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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( e+ A9 f% F* d% { w5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 e. i. i- [( E
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: Z+ Z& w% A5 h* a
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貼士
9 E/ \7 m2 L4 j1 W" ^3 _! T5 N煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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