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材料
3 t) r) z$ W3 C0 x$ {+ N五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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" k8 f7 w% J( T% x' T汁料
3 E. P$ B, X* o, N9 r, p5 K5.39.217.76豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
' e- O( `: v1 r- l7 c/ Z$ O6 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' J# |8 O8 N5 R
* Q) w I1 F8 c o: j4 g; c/ }tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 s5 T, X+ b" `2 n4 F1 U1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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/ O9 ~3 d7 r/ ^ [公仔箱論壇2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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! M+ c& i8 l0 q+ R a3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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, B6 P2 R" E) b4 T: {4 o9 Z4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。8 D0 O" n/ {6 Y$ L
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。& I1 p0 }" B+ H4 p
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貼士
9 G, E5 [4 m' U3 A) R" F( [公仔箱論壇煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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