[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b  k; l* x$ ^
材 料
3 A# E5 r3 A* Q. n: H7 p' M' g公仔箱論壇排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒# d7 V0 ^1 w; r- T
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚公仔箱論壇, P# O# [1 I! e! @% f. r7 y
做 法
1 w6 r- k* t, ]0 z0 Q, x3 D( E* V# a! v- k* r6 `; C
1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
& U. C( I( _# ntvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。+ B/ T1 n7 r+ F0 [! M* v" y
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 {  j! z6 T5 T
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。