[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

+ `3 H9 F% G1 |8 k, m6 _公仔箱論壇材 料
8 t2 m: I( T- K. Z& Z5 H5 y' dtvb now,tvbnow,bttvb排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒: o4 X" ^1 Y! F- A  W& W
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
: r' e# q# _- `2 D做 法
$ p- {. H8 C9 [8 S% E' \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) {& R8 A7 r$ m9 H% L4 P) j3 W
1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。5.39.217.764 S' Q2 `  H7 I
2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* S% y; ]7 m5 _* \' k
貼 士& U4 {# J$ p. t. }
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。