[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

+ J, m8 o! G/ ^4 a: G0 K2 [# W( w　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
' ]4 Y/ E3 X' d5 z8 a  X公仔箱論壇　　(3-4人份)
4 \1 D6 T6 x8 G) ?! |　　调味料：9 p( A1 F  Q, j! `
　　米酒：2汤匙
& M9 i9 }3 x  Y- Itvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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　　做法：
! X3 A: d/ H1 f2 l4 A5.39.217.76　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；: U% S0 r. {) X
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；0 o4 U1 A. B# m7 k9 r2 Y- A
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇: t, W3 Y0 `) H
　　5.39.217.76, X, |* |7 B8 q
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功效：
& c! Q; F- T! Ptvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
; V; s' a6 f7 m& P4 F& T  t公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
+ W0 H8 [' D- h. ~8 U9 x公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。