[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
2 a0 j5 [; B8 T& k6 {　　(3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ z# J# u4 V& t0 x
　　调味料：
+ ^/ J5 E/ ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙公仔箱論壇2 r: t$ B, ~4 q- W
　　盐：适量
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' N% }7 A" z1 `/ l3 h6 B/ X
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 A7 \7 z1 |( o; p
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
, p+ W- L0 f. u* ^, y# X$ r/ S5.39.217.76　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
- l9 X) L4 Y$ a' I4 R/ X1 Stvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! e$ }: J3 X& D  O: r
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功效：
0 D. g5 }; W) f5 e: C　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。  Y# A8 T8 c; S
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
! O- d) l  Z% C% s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。