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[西式食譜] 炸鮮奶


" f% l' M" k( G/ r3 l0 H5 j( ~5.39.217.76材料:     8 i. ^& [  E# d0 Q8 n& z
奶糊材料:
! K" g, R& T( l全脂奶半杯、椰奶半杯、花奶半杯、粟粉4湯匙 5.39.217.76( l3 d6 n( b5 F$ ]8 e! d, _
5.39.217.76% [( V- r. E  i7 F
脆漿:
6 v" b& e* R4 [( T$ U% _麵粉半杯、粟粉1/4杯、鹽半茶匙、冰水6湯匙、油2湯匙公仔箱論壇% S' j6 [: c/ ?' I5 f

2 X+ K& [& f9 P) P3 s5.39.217.76! U$ T% T& m) T' L! j% j  h+ s7 }
做法:     2 Q, O. V( F2 w& }
1. 粟粉加入全脂奶,拌勻。
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. T5 ~% _. V0 C2 @* u5 ?+ w2. 把鍋燒熱,倒入椰奶、花奶及全脂奶,以慢火邊煮邊拌,成糊狀後熄火。
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% b. U3 D7 ~# t$ R/ G. `3. 倒入油的盤中,待涼。$ F# T2 e: ~3 v, l7 e% q9 k

+ L, d% ]# p! P& @+ [# b7 B1 |9 T3 S4 r1 w公仔箱論壇4. 麵粉、粟粉、鹽、冰水拌勻,再加上油製成脆漿。
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: W7 W# H2 d" r" G5 `- ?5. 切奶糊成粗條,蘸上脆漿,以中火炸至金黃色,上碟。
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6. 熄火後,開大火再炸一次,瀝去油份即成。
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