1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# y7 x8 {( {9 e! N
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
* {3 h) U+ d* [/ F4 b, [7 vtvb now,tvbnow,bttvb3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
) d7 A8 ]: N A, x) p: ]* e5.39.217.764、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯5.39.217.763 ? s+ k# }/ I; x6 |! o
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
3 S( J4 V; h) B+ ^0 W公仔箱論壇6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
j" ]" Z) D4 n, [; E5 ^" Y, ?公仔箱論壇7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；; a6 Z1 D @1 N; q5 o
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
5 h N: [# l7 X9 S7 s( m7 d6 y7 p; m5.39.217.769、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
9 g- h+ r) g8 Q0 c' M7 Rtvb now,tvbnow,bttvb10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, J% O0 Y. Z) R# s
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
; i0 m% m2 ?7 D12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
9 t) l' E+ q% {( ~* K" Y公仔箱論壇13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
$ [4 E0 i3 V5 z0 g- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；% o% B: M `! l; z/ S
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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