1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
+ \- p9 t$ z2 ~) x公仔箱論壇2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
0 p0 e6 t8 t7 w& x, r8 ~# S5.39.217.763、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% m4 ?" n* h p- a5 E7 i
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯5.39.217.76, H) H: S- H. B8 @7 y9 K$ N& k
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；7 l/ D" W5 G1 S0 B+ q( u; p
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
) `4 ^6 L' u- V% ]6 z0 C5.39.217.767、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；公仔箱論壇& ~: T* D# K$ B. x3 J: g# e
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
& U* v8 Q. ]2 l, _tvb now,tvbnow,bttvb9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；tvb now,tvbnow,bttvb, n- {+ |8 ~6 w8 A" w1 f& T
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；& @" U% c/ ~0 V) ?6 R1 V, ~
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。tvb now,tvbnow,bttvb! I _, ] W3 N; S
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；公仔箱論壇* S; [) c) a& ^, d+ g! V: ~
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；公仔箱論壇. @, ?& T9 b* B$ @; G" Z0 S' \; M
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
/ Q9 O# W _9 o8 l, \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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