材料5.39.217.76% b- e ?& F* p5 m% S
3 w* `# o9 Z$ C& Q7 f* u+ q* r
昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
% m) L* a1 @7 e2 \7 y# G1 |公仔箱論壇+ ]3 k1 x1 t" X8 {; q* u
做法, A) D% T" g; X* F
" P% F4 R5 [# i
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 t- Q, C2 ], l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 @( v. s1 \! a7 n8 A# `
2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
r7 L/ @) ?5 z' A1 f6 t
; Z: h$ ?+ j c" D5 m& X! ftvb now,tvbnow,bttvb3、蛤蜊吐沙、洗净。
7 j# t4 M6 Z& n+ a/ J& l% v5.39.217.765.39.217.76" b% w' T: ^- ]8 q# s* y" T
4、蔬菜切适当大小。
& N8 W$ r, g1 n! z- ^% i6 t4 S; Otvb now,tvbnow,bttvb* h [# c# ^; g# D# u
5、将年糕塞入油豆腐皮中。5.39.217.768 K' ?3 X% i; _+ d2 r3 X
5.39.217.761 P% \/ `, h# u& ?, Q6 \+ Z
6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。公仔箱論壇$ U- m m+ }3 Y. H
0 t3 w* n8 H" l5 btvb now,tvbnow,bttvb蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; f3 Y8 e' g9 i/ H
5.39.217.76. Q1 F* M5 a( F4 d8 y* |% b
枫叶萝卜泥、橙汁酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 c+ D7 o* D
tvb now,tvbnow,bttvb! q' K5 v- z2 f
典故
% R$ @8 T- P. a: Y. U+ D. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" f: [! L$ b) M9 n4 ^4 e2 z( s# b
寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
| 