[中式食譜] 寄锅的做法

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材料; W" `6 n) i# {3 b# J* H# j- u  ~

0 ~7 q  \* Q+ P6 N3 |+ ^5 t昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块tvb now,tvbnow,bttvb& |" B2 k$ d* B) ~+ V
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做法" N& u$ k* G* R- w7 H

+ w9 o5 N9 D* O$ N9 {1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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( U: [  X$ j' ctvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 q  p' [) m

5 ?/ ]! C, ^+ [9 Atvb now,tvbnow,bttvb3、蛤蜊吐沙、洗净。7 b6 d. w# ]0 Z
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4、蔬菜切适当大小。
% h: F9 _: X$ j( x7 U* h/ v* b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* z6 m2 x0 a. J! q. t& p( N
5、将年糕塞入油豆腐皮中。公仔箱論壇% b3 N+ I- M! {2 I7 Z  |+ M* y  ^- y

- m' a. M4 Z5 E2 F3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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8 J2 @5 G  \9 z0 K5.39.217.76蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb7 G: z7 c& }5 L6 G

# ?! V+ t7 u' j3 D4 v) W  Q7 B/ I5.39.217.76枫叶萝卜泥、橙汁酱公仔箱論壇* C$ P* x2 Q  ]) K7 a0 {8 D' u9 A

5 z* S- B' @4 {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。