用料：
q3 @. @' U$ {5 w8 z: h5.39.217.761、血旺半斤。公仔箱論壇9 t* K9 z' k8 ~" e) @3 P
2、毛肚三兩。公仔箱論壇+ J3 w% [ J( `- e3 J
3、淨鱔魚肉三兩。5.39.217.76! S* b! Q* T* o) {( N5 S, G
4、黃豆芽二兩。
' P: q8 z. t# e; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、火腿腸三分之二根。
) C; F3 Y2 d# }! X2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。5.39.217.761 ^- o. y d% F* C7 j8 |0 k0 A3 y
7、鮮紅朝天椒半兩。
! M0 O3 ^/ x7 Q; ?' L8、蒜苗四棵。
' _$ y& _* V% |' Z/ ?* _9、花椒兩大匙。
k" z" P3 K1 Q9 H0 i* o- k" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。公仔箱論壇5 A4 N8 n0 I; b k
11、豆瓣三大匙。6 y! l8 J1 K* Y$ W# v; v; U$ t
12、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( A/ y; m& Z
13、蒜半個。
+ J, B; w3 D' v( W公仔箱論壇14、白糖一大匙。
' {) }' b* B5 h* G9 S, u- m15、醋三大匙。8 u+ m6 ^# Q" X. l0 ^, \
16、料酒兩大匙。
" ?* C4 N2 o5 Y4 @0 K4 B0 xtvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。
/ \0 k$ C: i% ?0 m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
) p+ g1 g* C5 d9 `6 k8 |19、湯或水約一斤半。: _. M0 G. K; y) j' ?9 ? ?( W
20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 N# W) Y1 }$ [# L
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做法：
" p# c; }2 d' r3 p4 K) r9 I# }tvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 G; f8 B2 p8 y# w; b6 e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' Q! B u$ Q8 r0 D: m
% B: k0 C/ x+ H: C. E8 P, V: ]' qtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.766 B3 _* s, ~* z8 {8 Z1 R% }: O
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- t0 z, n/ g, I! Q7 u3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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* X8 \" D" G$ J2 X& Z$ O! x! v1 ^7 r5 g5.39.217.764、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb, t! F5 o" O( F' }' `
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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: ^& ~! o5 N/ B: C" X4 Qtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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