用料：
3 u {# @# l4 i7 d' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺半斤。; b2 i% S9 n2 f& c
2、毛肚三兩。5.39.217.761 t0 Q( `- E% Q4 S4 l3 ^
3、淨鱔魚肉三兩。
! x" e; G& x& J) D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。
: T4 I7 ?% G5 H公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇3 g7 [1 K2 x( t5 C1 f; u
6、熟雞肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb9 e, T1 E3 p! z
7、鮮紅朝天椒半兩。; x( W5 `7 \" h" N: C6 \ M
8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb' {2 n- I: @# {
9、花椒兩大匙。
0 B8 x1 i9 {' z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
/ M C- m+ c: H) V& q4 x公仔箱論壇11、豆瓣三大匙。
% i9 O' j& b7 x! L12、老姜一塊。
: Z+ l3 t) I5 h9 \% y0 l1 H9 S, k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。5.39.217.76( E" I9 n! N, |/ c
14、白糖一大匙。
* K8 d3 m% z- V# {7 S15、醋三大匙。
& Q, k: D$ b; x$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、料酒兩大匙。
- h2 G( D$ J6 \* j, o% v k: k! }3 q2 p公仔箱論壇17、水澱粉半湯匙。- b. C+ [' d- f, L& b
18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ g- _5 m- M. W" V
19、湯或水約一斤半。
2 b7 Y8 X) K! Atvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。
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做法：
: A a, {- K, g4 R. Q9 }5 p$ T, _! t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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8 A) z4 p* x$ w9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W/ B; }) d0 Y$ n# }4 A3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb6 p* M8 g& v" T; H2 }( K
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb( G1 d4 |$ m/ X- W
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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