用料：; s+ `( d7 A, |
1、血旺半斤。5.39.217.763 H0 I7 R: s3 J/ y' t) i* ~
2、毛肚三兩。公仔箱論壇" t5 Z* c& Q3 M7 D
3、淨鱔魚肉三兩。
5 s3 z* H: F! D( ^6 Y$ e+ e! Y. V公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。
" j: p# ]. _0 e$ i& N5、火腿腸三分之二根。
; a" Z) |6 v& L" m# ?- G8 {# o% p6、熟雞肉三兩。
! q* m% Q( x% E! G' O5 {, btvb now,tvbnow,bttvb7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇) M" t: D: Y2 n1 G& e
8、蒜苗四棵。
* J$ ]+ k1 n2 Z' Mtvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。
% |: \& c/ Z- |! r$ }! F3 p$ b) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。, @! J; d2 G9 F
11、豆瓣三大匙。
6 Q8 b! G- E# S12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb& N, L2 N* _ Q7 } @) v6 v
13、蒜半個。# U) @6 @: T4 ?/ g' I/ {
14、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ E; U- Q0 o: `# k4 |! I
15、醋三大匙。公仔箱論壇; L) ]0 R2 j+ l. P
16、料酒兩大匙。
' U, F8 t' D" o17、水澱粉半湯匙。
" A* v7 ~. O e3 b) ]公仔箱論壇18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' U# ^ {; U; G1 |
19、湯或水約一斤半。5.39.217.76' ?7 _ u, E* A
20、油約二兩。5.39.217.76* M) Y+ x: E. Q1 B6 o
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做法：公仔箱論壇, N" d) U, L( \% _! U
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
2 g4 Z9 ~# ^! |9 m* d* q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 d+ J# r/ ]% s
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' g) c8 }* w! `) e$ O5.39.217.762、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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6 V. X- W: V5 ~7 p& `4 _3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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9 S; S" f) z e7 Q2 Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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7 j! {# B9 }9 O- j0 f/ f6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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