用料：5.39.217.765 i+ f4 Y" n0 M% P
1、血旺半斤。
1 ^9 F% _( b" u. j/ Utvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。公仔箱論壇" G1 u" I" a' O# {* `
3、淨鱔魚肉三兩。
8 Y0 V( E4 J' H/ q3 L0 o, s% O3 H! L5.39.217.764、黃豆芽二兩。5.39.217.76- U1 k9 Z) y: M/ C/ \6 J% O6 o
5、火腿腸三分之二根。
! \3 X5 \5 {' y& k& W6、熟雞肉三兩。
0 E( {+ z" U8 ~3 N' p. i u9 C6 j" }$ K7、鮮紅朝天椒半兩。
1 K" z/ L, E: {5.39.217.768、蒜苗四棵。
5 Q! e! m2 ` G- D9、花椒兩大匙。
. F& `) g, N: U: F( P10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 [4 \4 |1 n: d; V2 k
11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇* x5 f9 Y6 ?" a% V$ o+ {
12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 V; n9 H1 u& a
13、蒜半個。
$ I1 }2 R, g/ Q J. u2 R& E+ t14、白糖一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# O9 \( C" }. a
15、醋三大匙。5 ]8 I0 k0 r, s8 }
16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ L" Q( `5 X, L# F
17、水澱粉半湯匙。. O/ p) A: I# M: s8 U0 X& K
18、鹽、味精適量。
2 @2 [0 |3 o6 I7 ^, o& s19、湯或水約一斤半。
% N [ J2 N1 {9 c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、油約二兩。
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做法：
3 x) ]* m$ T$ F% r! [3 wtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。公仔箱論壇9 [% U# L. S) x) F8 E- A. U
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2 D4 _' S# ?$ Y. u3 J公仔箱論壇2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& y; q. S& G- b) C
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.768 _; g& b0 p- Z" z: s
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% m% u9 x0 b% Y9 j; E7 c4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。/ Y* V0 K. Q! K* H- n* ?
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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