[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
8 s# Q4 R# {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
/ o% S6 T( ]# z( i" H調味料：鹽適量
( e5 m( a" P3 E. s6 p" l# j公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。$ d$ \. |8 r* I/ l- j% U2 B. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 K' [& v, l1 r1 e
1汆燙公仔箱論壇: w/ A  q7 |" b9 J! w" P
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇  K! Q1 h; G/ u7 ]3 r

: P) V0 o0 R  v+ etvb now,tvbnow,bttvb2加酒
) J/ ~3 H3 a- {8 T/ t) y' C將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。6 M4 G( G$ L- r0 q) p& v
: }! n4 `4 h; q! A& j, \) o
3添料1 A; I- P- f+ j9 G
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。