[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨2 U' ]- R/ M! v
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）1 ]: s2 K- A. R( C% m2 L
調味料：鹽適量
  r6 n0 a/ p) ~) s) }Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙公仔箱論壇5 R! f# r% \0 m2 i4 X* I5 D# Z
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# x+ A7 O' O( Q8 i* l& Z
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2加酒公仔箱論壇9 f8 ~! w5 P0 Q& B9 z
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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8 q! V+ B2 m- K- _3添料
8 T/ d; \7 o. k加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。