 5 A( K5 R! K9 J7 c+ j
5 x& Z0 c& f1 e2 I1 S7 l: f它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
" }7 S/ U% v# g1 b _5.39.217.761 H. h+ Q4 f8 k- |5 B2 H2 M3 m
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R ]$ I* w [( v9 |9 }6 @% t: S
草蝦.............5隻 / P' ^) j$ _% D# [' O
菠菜.............4兩 & b* K) g" L% K+ @- k9 L# t
木耳.............半杯
) U; V5 X# k! O! |5.39.217.76太白粉.........1杯
9 m, }6 J% L( B' c, n& L& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 J# G9 o8 l, \0 o7 f' L9 Z) S+ _
綜合調味料： 5.39.217.769 V0 q" S, u' y, U' E% c' g
醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 n) I4 X0 R. ~& Q
麻油.............半湯匙
4 r$ O r5 H5 a3 R% l$ I: c; d6 }公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb2 n. m, e y* n
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇4 d2 p# V. O% P0 }* A0 ~
鹽、糖、胡椒粉 各少許
. H0 C4 N3 g* D/ ?! b; M2 [公仔箱論壇
; [3 L! }3 m' C6 ^9 f. F/ |做法： . p1 u) W0 Q. q, f" V* q
tvb now,tvbnow,bttvb9 U! M* Y' ]* @1 T
& ^1 Z. {6 m0 |1 `! j
% ^! C2 v4 c) t公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
) p7 U J7 j/ T, rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m4 V) {9 T: u4 p
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
6 g1 `" Z$ f( c$ ]4 b! h3 D
% ]1 c# I' e, p& y& j4 M3 N公仔箱論壇3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 公仔箱論壇+ [8 z/ o' J E. Z- u/ m' W
; U. N8 O, F/ s6 X$ R1 |/ c' b0 i公仔箱論壇
; U2 c) N; k; ]/ y0 [5.39.217.76備註：
/ {$ z6 K% C0 j% s/ |/ R* f! S5.39.217.76芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 8 w" \; L% \. z, s& j
, g9 n1 Q, v4 F$ E" N' t3 t
營養成份： 5.39.217.764 T3 c, h8 \! o6 ?7 Q# o
熱量 318卡
5 P* k/ F- S" l; d5.39.217.76蛋白質 27.5公克 o+ O1 [7 P9 ?' a5 u1 S" ?& u
脂肪 8.8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 V% c; I/ V
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
| 
