材料
( C0 L ~9 g7 Q* I8 h0 O5 r! W' e公仔箱論壇天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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# B$ L; t7 r, Q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
+ S" s) g9 R9 h洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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9 z v* r: j& [- O/ I4 A做法公仔箱論壇) h/ g0 m( k: l& J4 `9 I
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。4 [, s6 J/ C- I6 r" P% X
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 q% F- i; U9 c
@+ a. _/ A# B0 ^3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。tvb now,tvbnow,bttvb: \: a; B- t7 n5 {) _
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。; O9 d5 W9 S8 ?
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ e( M- i0 q6 Y% {2 G7 I9 ^ E
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0 ?. b6 ?9 y# j6 ?1 g公仔箱論壇貼士
& o/ T2 d. Y- Y公仔箱論壇煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。5.39.217.76( Q: J& W1 u0 [4 ~0 X8 d- C( B" ^- `
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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