材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ @5 ?4 ]! C6 u- X+ |" y6 u
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒; _$ i/ c: T! z k
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調味料
9 \6 Y/ J7 @* N4 e% I" x5.39.217.76胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb p7 U( A7 k! f* q$ u' C+ i
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。: _; T) G, X0 g0 t5 g$ M, z4 A
* S4 s/ x& q0 P7 a2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 b! j( o0 A. P3 d
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 3 k T u9 H9 L% M
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0 x0 X4 ]/ e. b" X公仔箱論壇貼士5.39.217.76+ X9 N5 I- U; C! e8 b5 m5 Q, X
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。$ _ k' r9 C' b
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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