材料& h/ u- E0 _3 q
斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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醃料
6 U9 Y, {$ E+ W7 r: W; R% {$ n F5.39.217.76老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
8 C% @* }& @+ w3 y) o( `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }, K p1 Y* j2 H2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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+ E6 h* j" t2 x5.39.217.763.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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8 P0 R+ P) O" a/ I5 K, e6 g4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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0 N E( C7 @# L* O5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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