[西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

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材料
" f0 A$ y5 t3 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子
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' G1 V! k, s% }# E; ltvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z  W& ?. k! @7 ], l
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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雜香料碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @5 ]0 W. f; C  S8 _5 j
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做法
9 @; J$ K2 |8 }# C3 _: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。! P" r" m3 q: X2 y  h
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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& S% M8 U* u# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茄子切去頂部，切半。5.39.217.76% ?# [% l- x; o" m% b' @3 r6 u3 ?8 A

; J6 a1 r( B+ d% B+ [8 [+ Z! b4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q: S  v& P, @8 l; ?' Y
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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