材料+ N7 x! A# c$ Z; w n* H3 N7 C
紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 T# C. R* n/ R# |8 J$ T1 y
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾7 z7 v% u! [( B2 f
$ R9 e/ W2 u# q/ a% N; W5.39.217.76調味料
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做法' C, A: I4 m5 l( ~% J o
1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。 l! P$ L. c4 ^0 U* F. R! [
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3.茄子切去頂部，切半。( i0 q& @* c1 P6 a4 c, F
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。7 b9 ~6 _, q- R1 z' F9 K: |
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發表於 2011-6-2 06:26 AM
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