材料
# g# |- T" x) C4 L$ ?( @7 m0 u杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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% F# _! f" b+ _3 ~調味料
# V2 x- Q; B G8 V9 V8 L* }鹽/糖/雞粉/生粉水各適量) ?" Q; [5 J0 G5 Q, Z. r/ @( v
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汁料
6 S3 ~0 I# Q* @" c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許公仔箱論壇9 T, y' ]6 ?+ G+ _( p% k7 }
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$ i2 F' ~9 d/ t- e6 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
' M) J% H0 y" j4 {$ etvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 U7 q, D( ^+ B$ F
0 c% _- O3 [- d1 Z2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 p9 W v8 C* f* a' H7 {
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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