# ~# `" k- N b" i+ {! M公仔箱論壇, i2 B# b1 B( W. F
材料tvb now,tvbnow,bttvb" P+ H+ i2 H/ b- s* [! V9 T) J
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
' @3 o; N# [( G8 _- U( J5.39.217.76
. X7 a$ p8 W3 b$ E- F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( b9 C \: `" I) J
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 u' C3 V7 G& V$ l
E* M% D/ X$ G0 V9 z
做法公仔箱論壇4 @& G6 |" a1 P; Q9 J8 z
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
* u& p4 @" O/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# _# e$ I# c+ [/ Y( o
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇* p% x1 l! l6 z) O+ @
/ f+ d+ {$ s4 k1 j5.39.217.763.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。5.39.217.762 ^( _1 ?# w0 U4 t2 y7 u
1 c5 \3 R- A/ e5.39.217.764.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
3 a$ M' j0 N, x! A4 G/ x2 J) Btvb now,tvbnow,bttvb
6 f" D5 ]; C2 x( V6 e$ ?4 ^
5 m" Y6 l7 d& B3 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 C) U! ~5 q" e
 |
發表於 2010-5-11 06:53 AM
| 