 / t/ o: o( Y* ~% ]4 K
|( T9 A% w5 n1 {: w7 g
材料
' g& q& ~9 x$ ], ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
1 A c2 K, ~4 l: d/ A9 Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( S0 F1 ~& ] r2 g1 H
調味
- h5 }, X/ g* H* P砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙4 i$ F: W& k: p% k$ C7 C0 m+ m
6 L1 B/ ~4 I3 c% ~# J; |- v
做法
1 ] Z7 i$ z& I, M3 e5.39.217.761.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇0 a3 G a7 T7 ] F' A2 a
5.39.217.76% M8 _: `& t4 ]& N9 p/ r/ I
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
$ Z/ y( J# A; H5.39.217.765.39.217.761 G5 ]. }; X. U3 a1 F5 D( P- K
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
j: [& M, G0 x& x7 Otvb now,tvbnow,bttvb
& o# o- M- C z6 E; O$ G5.39.217.764.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
4 M1 b9 O( t' e$ W4 B# J! t
: u+ F5 b7 ~" w$ R; v4 m j. [5.39.217.765.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇8 C8 T3 |; C+ o& c+ j! Z
* o: ]4 k8 P' d5 r& ~
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。1 p6 a4 s/ J6 D2 p% K
P8 E2 i* |2 q2 N5.39.217.76
- J1 c7 }' `+ Z" a, i5.39.217.760 g9 @& d+ a8 k+ K7 K( r4 `
 # C$ w- o5 s1 z9 n4 |$ K
tvb now,tvbnow,bttvb& O8 w9 E1 V3 Y) B) H6 i" |
 & G+ k( ]) m, o8 _8 R
0 l0 C, l: K$ B |
發表於 2010-5-11 06:50 AM
| 