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材料
7 [, M N& f# i# a; Rtvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味tvb now,tvbnow,bttvb( w& h/ O% B B# X; F: w
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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6 V& ~' T( w- o9 U/ X' r7 ?* H! f. ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" W% ~) {$ p% I* o$ }
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 W1 @6 ^/ ~7 ?
: f- ]9 \3 j/ t+ V3 P公仔箱論壇2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。公仔箱論壇6 ~% e8 ^9 o1 c. p
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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! S* B6 @+ r! f5.39.217.765.然後將魚蛋放凉切片。
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& `) ^8 @& y; z1 i3 M& A公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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