[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

8 c. A5 X& ]1 j- _5 B% p! H材料：花蟹: g* {7 ], M( e; Y! s; H
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇; b2 e' p4 A; x3 _  \. x6 k) _
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  ' w- [" s8 x) w- g/ f! E2 V1 f
做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& o% V) s7 u
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。; x% X! O' \4 S& I/ o+ n1 n5 K, i8 c
粉絲用水浸泡。
' b6 J3 T7 t1 k5 ?+ I% C公仔箱論壇燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.76" U8 e3 y* v) [
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士
( J4 x) K- D- [, Z% {; ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。