[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹公仔箱論壇9 g3 R1 m# g6 W4 U5 _3 q9 G
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
. D+ N8 r( m/ Q9 y公仔箱論壇調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  tvb now,tvbnow,bttvb, `8 q. ?1 i: R  N; j2 M7 @
做法      
) c/ Z0 O" d3 r4 Q3 W: @5.39.217.76洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb. c  [5 B, \( ?
粉絲用水浸泡。! ?4 F: {3 t. D6 b7 C7 l( e
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇! \- H+ h/ M7 q9 j/ v$ d/ g
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb, N3 N. @: G+ r
  
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。