材料:% g& C# b# J1 N: u
红地瓜500公克公仔箱論壇* R' P2 l/ [* Y
太白粉半杯
. o. J4 L7 e% P6 o; x地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯
5 V2 F" x6 ~4 P3 [0 {' L' C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 Q) x; G1 ]
公仔箱論壇* G: f8 L' h x) K, s, n
介绍:
" x" G% B. M& I4 r2 Z公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 5.39.217.763 T# e6 a$ ?( _ b# d/ Z
做法:
. x# w! |8 n* ~9 M% l公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
' R6 Y0 u Q! V; D1 t0 u公仔箱論壇2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb! k( o; W* j8 k' t( W
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。+ R7 W; i9 |, a; B
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.76' @" ~8 v( ]4 G: f- L, O8 Y! Q# n
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
2 |- Q& G4 o( j& L* U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
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