材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! Z/ y4 o( `3 \
红地瓜500公克
& }4 k: j, @5 s8 ~太白粉半杯5.39.217.763 T' v( `: i4 V4 C. S7 o0 s
地瓜粉1杯
; _5 d6 I$ F: u2 m A热水120cc4 z1 Z; P9 a6 ^8 j' K
砂糖1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) C Z3 s% f1 b/ b- [
水2000cc& q- f7 z. i; f- O+ r5 o) C
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
9 l. f8 U% H. P0 E# k- ~做法:
8 c/ Z6 u) W. N% t2 \6 H5.39.217.761. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
+ l5 C( G( \$ B# ntvb now,tvbnow,bttvb2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇5 S \, k9 C, J5 _0 T2 }; i7 r& N7 q% N
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u# Y `) d( x" k. I
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
5 `4 x! f1 ^ i; B$ p. T5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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