材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个! ?( T! v8 J/ l: i3 D j5 k% P0 v
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量2 ?; O0 C0 O3 t- N! p
做法：+ `6 k; m% H+ s1 O2 X/ j
1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟5.39.217.76" q$ ]! |% k1 V1 ^# V J( j0 ~
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块公仔箱論壇8 K4 A3 v2 \; T# j
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
: _/ D( o# ~5 ?( Q2 p4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎% V1 o* E3 q; m0 b- f4 o
5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可公仔箱論壇% [5 h3 H9 N' y8 @! L" i, D
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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