[健康資訊] 常拉肚子？健脾補氣幫止瀉，中醫推這款藥膳排骨粥

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早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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" D2 D; R# @6 d5 ^tvb now,tvbnow,bttvb什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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' ^  P( P3 Y+ C; \$ k4 {由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 5.39.217.76: m& \8 ?# w- I' V$ f
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 9 I/ q0 }/ U% k) [7 G6 A
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
" R! e6 v; ?6 F) m藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。公仔箱論壇+ t, B% N  z! ~0 g8 D$ U, d8 D
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。6 y! v6 r6 s, ~" i$ e

4 I6 c/ s/ w! H8 d4 L# j( qtvb now,tvbnow,bttvb芡實排骨止瀉粥
9 H2 \% u+ h+ h. }+ X─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
, E  d7 ]5 ~9 ^' ?3 p% w5.39.217.76【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
! `* Q3 |7 B7 \$ @% a: c4 Z3 g$ R【調味料】鹽少許 6 ^( X& |/ y3 C$ @7 m; h1 W8 h9 p4 y

$ s; X0 U. A: H3 h公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb* j, d" j) p2 D7 |  ?- {
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
; k& t9 W- A6 p$ d6 K% A) v5 `公仔箱論壇將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb0 m% r) M. ~! A8 i' F
煮好後加鹽調味即可食用。5.39.217.768 A. [+ @7 A, X3 ~. v) L
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】
! b; v5 O# G: V6 g* m( o' f. n公仔箱論壇淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。5.39.217.76$ Z1 n4 P( z7 R
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。

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