材料
6 B( B+ p2 v T) w0 L- W; e. w$ Wtvb now,tvbnow,bttvb紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克tvb now,tvbnow,bttvb, k: N! B' Z* `" E9 `
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做法9 T8 ^5 y; r: H- @9 K" V+ d
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。5 P- a9 W% O2 s/ c
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2.呍呢拿條刮籽備用。
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( I0 {' E3 s; O1 U% S& I' V" P/ etvb now,tvbnow,bttvb3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。
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4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。
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要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。tvb now,tvbnow,bttvb9 j Q8 H5 q" p! s2 J, O
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發表於 2011-6-20 06:16 AM
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