材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# M1 @/ w: }0 L/ l
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙9 [2 y; r- r8 _( @( U4 J4 ^% C
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裝飾忌廉
6 x) c5 g# ^6 \7 M8 M6 [2 l. t公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 k6 `, ]! O. t/ K. i1 ~- V# V; r
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蛋糕餡料
2 L3 `$ V" z% K# q& O" p8 b0 w* [( O1 F5.39.217.76罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 ?6 k. Z( M" x
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* M# Q9 t- p4 u3 S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; D3 j1 c& u! q9 w( c/ W" I1 {1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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* d; o/ t$ C& @* w3 a" _) ^/ V5.39.217.762.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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" V. r0 y: E- Btvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇- y4 _+ Z% L. _9 Y3 R
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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1 z" D2 T4 K7 l7 k( T! r1 f用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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