材料
# _4 K3 R/ k0 u& y6 J+ i公仔箱論壇蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
2 v6 o) K5 s: B% n公仔箱論壇
5 |: N1 A7 c+ Z+ G" c5 D8 J2 {公仔箱論壇裝飾忌廉
5 {" ]# P8 `+ p8 P, \ y9 w& mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ C' }2 G$ w* |5 @7 ~6 m; U
公仔箱論壇' V9 _; q8 o! n% v# H" N3 G" C+ j( p
蛋糕餡料公仔箱論壇8 D, Q; N$ ]' x1 S4 v
罐裝沙律雜豆 100克
$ o5 Y5 A6 l# w7 H5.39.217.76
% j/ o3 N, [/ M3 _! @: j: X5.39.217.76
* D+ ^- ~' L) l0 A' f; X& ptvb now,tvbnow,bttvb做法
+ M: W5 v) M2 P$ p5.39.217.761.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
- M2 ?9 X7 G4 k3 a/ [+ E+ j
$ R% X5 ]# @& [" j公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。5.39.217.761 B9 _" o, Z6 Z8 l; p( Y
4 L/ S; k1 l' B1 b1 t; O3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇; L) ~3 k5 I, C1 H
1 d* k3 b, {6 Q( D4 ~6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
& S5 N$ U+ p' q& [tvb now,tvbnow,bttvb
$ x0 b) J& H# J4 D公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 , N+ J1 v3 ?9 k% Q/ ]
/ V% ?, s" g2 r' J& J
: r4 h. [3 ^. n( W7 r) g" d6 @* m* ?
貼士公仔箱論壇& V' o ]5 i; r" J
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
% c! r' ^6 D* ]7 itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 