[甜品] 竹炭雜豆忌廉卷

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材料  
9 s9 ~3 L3 e/ J* n3 |5.39.217.76蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
: I5 D& `4 m0 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: H+ n- Y3 @. R; e
裝飾忌廉
+ K$ O7 d& b+ N! D9 o淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙! }2 o6 L+ U  R) e7 t) w" F# m

: P7 p$ r8 }5 _) X# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
/ U, ^- H9 R" C. c' i% f公仔箱論壇罐裝沙律雜豆 100克
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5.39.217.76( T* i; b- `1 m, @8 z
做法
$ Y9 n# \/ Q6 B' |! t8 ~公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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1 y7 Z* ?: h' ~( A: y* s公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' C- d  w9 U4 R0 k- W

6 i9 Q. O7 Z: T4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇0 y% H) {: o) R& a/ a4 x
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0 Z/ X/ d9 n* m) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) J. |4 a! u0 D: V  `8 K. Q" T5.39.217.76用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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