材料 5.39.217.76& t+ I" H# |! k: q' A$ q
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
5 w/ r9 ~, A# L/ d5 w! E4 i7 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ [" z6 z9 L8 M3 N
裝飾忌廉* J6 h5 v- j0 i# G4 B5 X# H
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇$ h* F8 r+ v0 r2 h( h8 T0 N* [
3 Z% Y4 s5 K4 \8 j% h& R公仔箱論壇蛋糕餡料
6 l2 B2 Z) h8 I) j, U5 }/ A7 }7 H罐裝沙律雜豆 100克
) D, C' t3 p% K3 o, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t- R3 R( ^ ~* @9 L5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 D+ T4 B7 o6 S" f3 [
做法
, x: d. _6 X- |! ]: q0 W `1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
9 e6 S+ x. I3 n) f* W, r1 C2 t6 m' g7 }. |$ s
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
+ V) b5 M2 E1 I- d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; @9 ]6 g# O- P* E
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
# E2 K) j2 {$ M& ^1 g5.39.217.76# f- I/ d% t! X
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
* Y2 I* B4 U) v0 I" Y$ H U
" U% e2 r8 R& @9 d0 Q* D# d {6 g5.39.217.765.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]& {1 B) [ r0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 q# l7 M/ [
tvb now,tvbnow,bttvb- W3 C% F& L k; h; p
貼士& |5 c5 l: S# [- d/ l
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇3 ?7 l# C7 t/ r6 n
|
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 