材料 7 D: v3 K+ s* i/ R- ^7 O
三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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做法3 g5 L, _( L: U- K$ _
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。公仔箱論壇/ \! N4 {; P. p, j+ j) ]
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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) ]) |2 ?) C9 m/ v2 _: Y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。0 n' G! ~0 b: n5 E( r" I
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4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 T% e' W# h9 q R b9 c3 D/ S
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# r/ o/ |9 w$ r) i! g公仔箱論壇貼士- F5 Z9 ]6 w/ ]+ e) I3 R1 F
三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' @8 I5 ]& G# _3 x" A* I
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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