材料
2 R; J" x b7 s6 w% [7 M3 O; i/ X( z; u三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量 @# L5 Z- D2 r" ^3 y; e! h5 z
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做法
0 ?. t( ^. k7 K, U1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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[) B. b. t; p2 f公仔箱論壇3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
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3 {7 n& F) [2 `3 J* g2 c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 - X) x" D) ^) ~; r8 C; ~# z- g
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( D. U5 v9 G$ g9 P公仔箱論壇三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。2 ]6 Q: r' H6 v; u5 z- x' E; u+ Q& Y
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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