材料tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 M8 M/ ]; V# \& j [4 T% v# Z
哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb! [ n3 C9 d2 N* j- |! I0 ^4 H9 k
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做法公仔箱論壇 p3 R: X3 Y& V7 V0 b
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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& m1 ~: @/ A) V t4 |: n6 mtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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9 @5 U" ?0 l# E4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。# @) M/ w1 F3 v
0 a- v" M5 o! E- W1 i( k% E5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。% t- y$ ^- p- f
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 % w/ T& v4 D7 b/ s2 z# ^; s4 a* J7 M' Y' t
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; u% ]( y5 [/ z1 S- J( M) jtvb now,tvbnow,bttvb乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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