[甜品] 蜜瓜鮮奶布甸

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牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜公仔箱論壇, [" B3 X. t) T" I- i  r7 i

3 e" L+ h& D5 k布甸層
0 u4 C& N0 C9 l0 |  K% h# a, e2 \; {2 S公仔箱論壇蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 Y9 Y4 O2 R4 M

% ~  Z5 T" G0 a+ s9 `* v做法tvb now,tvbnow,bttvb+ n" H- x* u8 {, S! e
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。1 D1 }4 O1 L$ [+ f" g5 d
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2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 q; P+ c6 e4 r& ~# e* i
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3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。
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/ q$ c- B, Z% u& `( b- H5 a0 a" O% v  K5.39.217.764.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。5.39.217.763 R3 z; z  W+ \2 N

* H$ h3 t# I" R, `( o! F" n% _5.39.217.766.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。 & N* A! u. C4 e, u

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貼士
% ~4 c: J/ E9 }% A0 Y; v9 k5.39.217.76切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。
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