材料
/ Z1 |, J2 G: g4 V3 B, c0 i2 g5.39.217.76尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒, D4 d) a# m* ?3 s2 X; T
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調味料
7 [$ Y: R! A3 Z) n0 g t海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙4 `) Y6 {# u, B
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* Q8 [8 W+ I% y3 d+ w) \- j做法公仔箱論壇. y x8 n: }5 A
1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O6 x% r3 \) s2 {9 U* { _5 O; H
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 {& t' }9 K, o3 z
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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貼士
8 ^2 K: {! u, ~4 z9 rtvb now,tvbnow,bttvb沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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