材料 5.39.217.761 x7 r# v5 b! e3 y
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升& p" V$ s& \4 r- l. L% W( b
' c6 Q& p2 c7 ], t: T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: y) k, E7 z9 R3 ?& v; f
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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2 d2 L: ?9 a. L1 o* w2 L5.39.217.76做法
/ l# \2 u6 q; R0 O& h2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。公仔箱論壇, W, K ?; f" p% \( M/ f" B: v
, v3 E# C( r! B& k {2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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