[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

nt1972

材料
  {! k! S: V* G3 K5.39.217.76雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
5 G* E% X& g' a# \' p' {/ f. h6 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( A  h- V( Q% y# G: y
醃料+ c8 G! S/ V& G9 p
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
) v# b% F# I- s) j' H/ [% k公仔箱論壇5.39.217.76) K6 Q8 Y- s  S6 q  G2 R: ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 e# T# u! U+ C# n
做法
$ K5 q  z, }; X" Z0 _1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。. q) ]. o/ _  P2 i2 D3 N3 e: \, g
tvb now,tvbnow,bttvb' W: p1 w, F% A) T( C5 E: z  x
2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& l3 W5 f% o! \& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ W) d( H: X1 E. j  R: j
3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 * Y, W9 K, ]0 c. h5 g% k

6 n3 `% F$ D% \+ R- f7 ]: z
$ G: o# j- S0 ?& x" _" P3 E貼士
& n* Z4 D" Z  g( P3 H3 ~! N. {加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
; x0 }3 K& L1 y- J3 t& r4 X) j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。