材料
: L1 v9 R8 m2 ?$ ~; |4 s油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76 p0 w0 B+ n' j; ]# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 r* m( b$ \) V) ^
汁料
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- l, Q4 t+ Q: V" Q- ?$ W0 \$ D+ \/ t$ |tvb now,tvbnow,bttvb做法
. X4 e% O% p/ U- w) Z) w3 e公仔箱論壇1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。/ o% i8 k- A5 E. q. y0 ~3 o! p m* _
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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$ v+ t" m' Q$ G# C! }3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
' V* Y: `0 p. l8 Q% H5 H* ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {# I, q, g7 w0 G公仔箱論壇4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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' [% P- ]/ T. R3 n' g- Y- @5 h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, ]' m1 p" @" L0 g2 _; c
- O6 [, y( t' G7 U4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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貼士
. V6 T; a2 F! i3 w5 n$ M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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