材料
1 x8 B( N7 _( d9 H: L: o( `5.39.217.76油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" G6 W3 f# A3 S) m& E+ o/ R; r
; t' ]+ k$ P) u7 ~1 }$ l5.39.217.76汁料
. _0 _4 M- @7 y: e! |) a4 T/ o茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙% K0 C, E1 y+ \, ?8 _5 I$ l2 L
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做法
. E2 G) t/ \, v( [1 e$ ?/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
. B& z! ^& T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: z& m5 @# i
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。公仔箱論壇' C6 z0 S8 B4 @2 W# |
" q/ Z& B. I2 G' }# D4 f公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
# R: Q; m5 E! S! ]- R Q4 @% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u8 P% O3 v A5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。公仔箱論壇) }' p& H) b, j: B6 s7 W* c
$ D- t( B( _8 V! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
' q7 X9 Z/ Y. b% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `# h+ J4 Q' T3 }3 C8 _8 M6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。公仔箱論壇: V+ i( Y) ?* R. t
# z5 h3 t8 D0 q% r* R( ?% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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