材料 8 l2 u p! I, s( @2 N9 C7 ~2 y3 v
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
$ l8 [; i" c% Y, f- [5.39.217.761 p1 }2 B5 c! k$ d9 V% c
汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) g* t. e* _- K% X
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ \% z ~! f. p
% S/ [$ [' v9 e- D0 Y9 Q公仔箱論壇
$ j/ d: E& }5 u! O4 M3 T8 Y/ F做法* u( I; E' Q; c$ y
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
; h% b9 f& {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb7 g& m4 D% F1 b) A
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
* l5 W$ @. H4 C# R. F' }4 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 L9 l2 [- r( L) z( D3 U, R* K3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。 C% M u: M3 ? f' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 j% g8 ?$ K+ h
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。公仔箱論壇 E% R& G$ ]# E% ?+ Q( I
# @6 Q K+ G# e9 ?) @! A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
2 s; }: V# t2 _' E8 [2 T5.39.217.76
+ R5 k' Y: A8 f( a! \) n: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
' Y% R: M! j" p公仔箱論壇
# {! \ D# y. {( ]/ `8 c Z7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
7 R8 ^" S! `# S. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ J) u+ A, l! Y+ v2 ?1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" }" H- R( F' }, h. q) N$ s9 z7 k
貼士tvb now,tvbnow,bttvb |& l; ?; f* I% [3 G
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
/ f' h! a* t9 r( j0 {- O0 L |
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 