[中式食譜] 鮑魚燒賣

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蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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+ }, w; a& D/ b, z7 A/ t9 ^; y公仔箱論壇2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。& Y+ w; [4 @: B, W7 H) j; \

4 q" q$ K, e( w8 W5 I3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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