[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料/ ?* D7 \! k9 I1 X# `! m% g0 D
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許4 k3 m: h3 X- m$ ~
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調味料公仔箱論壇0 R9 N6 k+ D9 r
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法
* @9 y' @0 c" X  m. D公仔箱論壇1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。5.39.217.76+ F" B- @0 h+ Z9 D) |9 E

* C4 U- [( H5 C& p2 B& S2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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  P; [6 e. ~8 w* t5.39.217.763.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 Q3 u5 s; u6 o4 H( u: Q2 t7 b1 A

% ?( H+ ^& n/ r1 q; S9 [tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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